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东莞轻工业学校中餐烹饪专业怎么样?

信息来源:未知作者:admin发布时间:2019-12-30 16:36浏览量:
内容摘要:东莞轻工业学校中餐烹饪专业 怎么样?招生对象,招生要求是什么?相信这是很多同学都想要知道的吧,这里,小编就针对这一问题做了如下的内容分享,感兴趣的同学不妨看一下,做一个参考。 专业名称 中餐烹饪 中餐烹饪培养目标 本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食

东莞轻工业学校中餐烹饪专业怎么样?招生对象,招生要求是什么?相信这是很多同学都想要知道的吧,这里,小编就针对这一问题做了如下的内容分享,感兴趣的同学不妨看一下,做一个参考。

专业名称中餐烹饪

中餐烹饪培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

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